Commander de la nourriture : Comprendre les expressions au restaurant
Commander de la nourriture dans un restaurant japonais est une excellente façon de s'immerger dans la culture ! Cette leçon s'appuie sur ce que vous avez appris sur les préférences alimentaires dans la leçon précédente et fournit des phrases et du vocabulaire essentiels pour vous aider à naviguer en toute confiance dans une expérience culinaire. Apprenons à commander comme un pro et à comprendre ce que le personnel du restaurant pourrait vous dire.
Vocabulaire clé
Cette section développe le vocabulaire de base, en offrant des termes plus spécifiques et utiles.
| Japonais | Prononciation | Anglais | Notes |
|---|---|---|---|
| メニュー | menyū | Menu | Emprunté à l'anglais. |
| 注文（ちゅうもん） | chūmon | Commande | En tant que nom ; "commander" est 注文する (chūmon suru). |
| おすすめ | osusume | Recommandation | Peut aussi signifier "recommandé". |
| ください | kudasai | S'il vous plaît (donnez-moi) | Une requête polie, typiquement utilisée pour recevoir quelque chose. |
| いくらですか | ikura desu ka | Combien coûte-t-il ? | Utile lorsque le prix n'est pas clairement affiché. |
| お会計（かいけい） | okaikei | Addition/Note | Ajouter お (o) le rend plus poli. |
| お水（おみず） | omizu | Eau | Version plus polie de 水 (mizu). |
| ご飯（ごはん） | gohan | Riz | Signifie également "repas" en général. |
| 味噌汁（みそしる） | misoshiru | Soupe miso | Un aliment de base dans les repas japonais. |
| お箸（おはし） | ohashi | Baguettes | Ajouter お (o) le rend plus poli. |
| 取り皿（とりざら） | torizara | Petite assiette (pour partager) | Utile pour partager des plats. |
| 予約（よやく） | yoyaku | Réservation | Forme nominale. 予約する (yoyaku suru) est "faire une réservation". |
| 禁煙席（きんえんせき） | kin'enseki | Place non-fumeur | |
| 喫煙席（きつえんせき） | kitsuen'seki | Place fumeur | |
| 少々お待ちください（しょうしょうおまちください） | shōshō omachi kudasai | Veuillez patienter un instant | Phrase polie utilisée par le personnel lorsqu'il a besoin d'un peu plus de temps. |
Phrases utiles - Développées
Cette section développe les phrases de base, en offrant plus de variations et d'explications grammaticales.
メニューをください。 Menyū o kudasai. "Le menu, s'il vous plaît." Explication : C'est une phrase standard. Vous pouvez aussi dire メニューをお願いします。(Menyū o onegai shimasu.) qui est légèrement plus poli.
おすすめは何ですか。 Osusume wa nan desu ka? "Qu'est-ce que vous recommandez ?" Explication : La particule wa indique le sujet. Nan desu ka? signifie "Qu'est-ce que c'est ?".
これをください。 Kore o kudasai. "Je vais prendre ça, s'il vous plaît." Explication : Kore signifie "ceci". Vous pouvez aussi utiliser are (cela - là-bas) ou sore (cela - près de l'auditeur). Par exemple, en pointant un élément sur le menu qui est plus éloigné, vous pouvez dire あれをください。(Are o kudasai.)
水をお願いします。 Mizu o onegai shimasu. "De l'eau, s'il vous plaît." Explication : Onegai shimasu est un "s'il vous plaît" plus polyvalent que kudasai, généralement utilisé pour les demandes plutôt que pour recevoir quelque chose. Vous pouvez aussi utiliser お水ください。(Omizu kudasai.) qui est moins formel.
お会計をお願いします。 Okaikei o onegai shimasu. "L'addition, s'il vous plaît." Explication : Une phrase très courante. Une autre option, surtout si vous êtes prêt à payer au comptoir, est お会計、お願いします。(Okaikei, onegai shimasu.)
[Item] を [Number] つください。 [Item] o [Number] tsu kudasai. "S'il vous plaît, donnez-moi [Nombre] [Article]." Exemple : ビールを二つください。(Bīru o futatsu kudasai.) - "Deux bières, s'il vous plaît." Futatsu signifie "deux" lorsqu'on compte des objets généraux. Les compteurs sont importants en japonais ! (Plus sur les compteurs ci-dessous.)
[Item] はありますか。 [Item] wa arimasu ka? "Avez-vous [Article] ?" Exemple : ベジタリアンメニューはありますか。(Bejitarian menyū wa arimasu ka?) - "Avez-vous un menu végétarien ?"
[Item] は入っていますか。 [Item] wa haitte imasu ka? "Est-ce que ça contient [Article] ?" Exemple : これに肉は入っていますか。(Kore ni niku wa haitte imasu ka?) - "Est-ce que ça contient de la viande ?" Niku signifie viande.
[Allergy] アレルギーがあります。 [Allergy] arerugī ga arimasu. "Je suis allergique à [Allergie]." Exemple : ナッツアレルギーがあります。(Nattsu arerugī ga arimasu.) - "Je suis allergique aux noix."
すみません。 Sumimasen. "Excusez-moi." Explication : Utilisé pour attirer l'attention de quelqu'un. Très important !
[Quantity]でお願いします。 [Quantity] de onegai shimasu. "Je voudrais [quantité]."
Plus d'informations sur les compteurs
En japonais, vous ne pouvez pas simplement dire "deux bières". Vous devez utiliser un mot compteur qui dépend de ce que vous comptez. Voici quelques compteurs très courants :
- つ (tsu): Compteur général pour les choses
- 人 (nin): Personnes
- 個 (ko): Petits objets arrondis
- 本 (hon): Objets longs et cylindriques (comme des bouteilles)
- 枚 (mai): Objets plats (comme des feuilles de papier ou des assiettes)
Voyons-les en action :
| Nombre | Général (つ) | Personnes (人) | Petits objets (個) | Cylindrique (本) | Objets plats (枚) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ひとつ (hitotsu) | 一人 (hitori) | 一個 (ikko) | 一本 (ippon) | 一枚 (ichimai) |
| 2 | ふたつ (futatsu) | 二人 (futari) | 二個 (niko) | 二本 (nihon) | 二枚 (nimai) |
| 3 | みっつ (mittsu) | 三人 (sannin) | 三個 (sanko) | 三本 (sanbon) | 三枚 (sanmai) |
| 4 | よっつ (yottsu) | 四人 (yonin) | 四個 (yonko) | 四本 (yonhon) | 四枚 (yonmai) |
| 5 | いつつ (itsutsu) | 五人 (gonin) | 五個 (goko) | 五本 (gohon) | 五枚 (gomai) |
Ainsi, "Trois personnes" serait 三人 (sannin), et "Une bouteille de bière" serait ビール一本 (bīru ippon). "Trois raviolis" seraient 餃子三個 (gyōza sanko).
Exemples de dialogues - Développés
Ces dialogues fournissent des scénarios de restaurant plus réalistes.
Dialogue 1 : Dans un magasin de ramen
Client : すみません。 Sumimasen. "Excusez-moi."
Personnel : はい、何名様ですか。 Hai, nanmei-sama desu ka? "Oui, combien de personnes ?" (-sama est un suffixe très poli)
Client : 一人です。カウンター、いいですか。 Hitori desu. Kauntā, ii desu ka? "Une personne. Le comptoir, c'est bon ?"
Personnel : はい、どうぞ。こちらへ。 Hai, dōzo. Kochira e. "Oui, s'il vous plaît. Par ici."
(Après avoir été assis)
Client : メニューをください。 Menyū o kudasai. "Le menu, s'il vous plaît."
Personnel : はい、こちらです。 Hai, kochira desu. "Voilà."
Client : (Après avoir regardé le menu) 一番人気は何ですか。 Ichiban ninki wa nan desu ka? "Quel est le plus populaire ?"
Personnel : 豚骨ラーメンが一番人気です。 Tonkotsu rāmen ga ichiban ninki desu. "Le ramen tonkotsu est le plus populaire."
Client : じゃあ、豚骨ラーメンと餃子三個をください。 Jā, tonkotsu rāmen to gyōza sanko o kudasai. "Alors, ramen tonkotsu et trois gyoza, s'il vous plaît."
Personnel : かしこまりました。 Kashikomarimashita. "Entendu." (Une façon très polie de reconnaître une commande)
(Après avoir mangé)
Client : お会計お願いします。 Okaikei onegaishimasu. "L'addition, s'il vous plaît."
Personnel : ありがとうございます。全部で1200円になります。 Arigatō gozaimasu. Zenbu de sen ni-hyaku en ni narimasu. "Merci. Cela fera 1200 yens au total."
Client : (Tend l'argent) はい。 Hai. "Voilà."
Personnel : 1200円、お預かりします。 Sen ni-hyaku en, o-azukari shimasu. "Je reçois 1200 yens."
Personnel : ありがとうございました！ Arigatō gozaimashita! "Merci beaucoup !"
Dialogue 2 : Faire une réservation par téléphone
Client : もしもし。 Moshi moshi. "Allô ?" (Salutation téléphonique)
Personnel : はい、[Restaurant Name]です。 Hai, [Restaurant Name] desu. "Oui, ici [Nom du restaurant]."
Client : 今晩、予約したいんですが。 Konban, yoyaku shitai n desu ga. "Je voudrais faire une réservation pour ce soir."
Personnel : 何名様ですか。 Nanmei-sama desu ka? "Combien de personnes ?"
Client : 二人です。 Futari desu. "Deux personnes."
Personnel : 何時がよろしいですか。 Nanji ga yoroshii desu ka? "Quelle heure vous conviendrait ?"
Client : 7時半でお願いします。 Shichi-ji han de onegai shimasu. "19h30, s'il vous plaît."
Personnel : 禁煙席と喫煙席、どちらがよろしいですか。 Kin'enseki to kitsuenseki, dochira ga yoroshii desu ka? "Fumeur ou non-fumeur ?"
Client : 禁煙席でお願いします。 Kin'enseki de onegai shimasu. "Non-fumeur, s'il vous plaît."
Personnel : かしこまりました。お名前をお伺いしてもよろしいですか。 Kashikomarimashita. O-namae o o-ukagai shite mo yoroshii desu ka? "Entendu. Puis-je vous demander votre nom ?" (Très poli)
Client : [Your Name]です。 [Your Name] desu. "[Votre nom]."
Personnel : [Your Name]様、7時半に禁煙席で二名様ですね。お待ちしております。 [Your Name]-sama, shichi-ji han ni kin'enseki de nimei-sama desu ne. Omachi shite orimasu. "[Votre nom]-sama, 19h30, non-fumeur, deux personnes. Nous vous attendons."
Client : はい、ありがとうございます。 Hai, arigatō gozaimasu. "Oui, merci."
Comprendre les phrases courantes des restaurants (du serveur au client)
Voici une liste de phrases que vous pourriez entendre du personnel du restaurant :
| Japonais | Prononciation | Français |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Bienvenue ! |
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka? | Combien de personnes ? |
| こちらへどうぞ。 | Kochira e dōzo. | Par ici, s'il vous plaît. |
| メニューでございます。 | Menyū de gozaimasu. | Voici le menu. (Très poli) |
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa o-kimari desu ka? | Êtes-vous prêt à commander ? |
| 注文は何になさいますか。 | Chūmon wa nani ni nasaimasu ka? | Que désirez-vous commander ? (Très poli) |
| 少々お待ちください。 | Shōshō omachi kudasai. | Veuillez patienter un instant. |
| お待たせいたしました。 | O-matase itashimashita. | Désolé pour l'attente. |
| こちら、[Dish Name]でございます。 | Kochira, [Dish Name] de gozaimasu. | Voici votre [Nom du plat]. (Très poli) |
| ごゆっくりどうぞ。 | Go-yukkuri dōzo. | Bon appétit. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Merci beaucoup ! |
| またお越しくださいませ。 | Mata o-koshi kudasaimase. | Revenez nous voir. (Très poli) |
Pratique
Maintenant, c'est à votre tour de vous entraîner !
Exercice 1 : Commander des boissons
Vous voulez commander deux bières et un saké. Comment diriez-vous ?Réponse
ビールを二本と日本酒を一本ください。 (Bīru o nihon to nihonshu o ippon kudasai.)Exercice 2 : Demander des informations sur les ingrédients
Vous êtes allergique aux crustacés. Comment demanderiez-vous si un plat contient des crustacés ?Réponse
これは貝が入っていますか。 (Kore wa kai ga haitte imasu ka?)Exercice 3 : Commander plusieurs plats (Remplir les blancs)
Vous voulez commander un ramen, trois gyoza et deux bols de riz. Remplissez les blancs :ラーメンを ____ 、餃子を____ 、ご飯を ____ ください。